"George Wolf, médico nutricionista e historiador da Universidade de Berkeley, reconhece o tratamento dos curandeiros do Egito antigo, que - de acordo com os papiros Ebers, de 1520 a.C. - tratavam a cegueira noturna espremendo o caldo do fígado de animais diretamente nos olhos do paciente. Como o fígado armazena cerca de 90% da vitamina A existente no corpo, esse procedimento repulsivo provavelmente funcionava."
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