Na revista Mente e Cérebro deste mês uma das matérias que despertam interesse para os aficionados por sensibilidade e sentidos é a matéria que descreve como funciona o nosso olfato.
Entre outras coisas, a matéria descreve o funcionamento deste sentido.
"Os seres humanos, têm um aparelho olfativo incrivelmente sofisticado. Quando as pessoas cheiram, correntes de ar infundidas com compostos químicos criam um turbilhão no nariz, passando sobre as cerca de 12 milhões de células detectoras de odor". Que tal, parece pouco o que podemos fazer com o nosso nariz? E o que falar das pessoas que nos contaminam com seus cheiros e somos obrigados a lembrá-los por muitos anos, quando não muito, pela vida toda. Isso nós chamamos de sincinesia, quando cheiramos algo e lembramos de uma pessoa, de uma música ou mesmo uma cor. "Cada uma das células receptoras porta uma das 350 proteínas que são receptores olfativos especializados em um número limitado de moléculas odorantes. Essas proteínas operam em diferentes combinações, que permitem às pessoas identificar pelo menos 10 mil odores." Não cheiramos como um cachorro mas, estamos preparados para muitas surpresas com os odores da vida. Basta um pouquinho de atenção e descobrimos que podemos nos reconhecer e reconhecer outras pessoas, apenas pelo cheiro.
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